اوایل صبح قبل از این که آفتاب سر بزند، بهترین وقت برای شروع کار است؛ گیاه تمام شب در حال رشد بوده و حالا گل‌های بسته‌اش زمین را خشک و سرخ را لکه‌اند، وقت برداشت زعفران در هوای بهاری خراسان است.
اوایل صبح قبل از این که آفتاب سر بزند، بهترین وقت برای شروع کار است؛ گیاه تمام شب در حال رشد بوده و حالا گل‌های بسته‌اش زمین را خشک و سرخ را لکه‌اند، وقت برداشت زعفران در هوای بهاری خراسان است.