بطور کلی اولین و مهمترین عامل در ساختار و عمل یک مایع ظرفشویی قدرت و سرعت آن در پاک کردن ظروف و از بین بردن چربی‌هاست. در حقیقت هدف از تولید یک مایع برای شستشوی ظروف، از بین بردن آلودگی‌هاست؛ بنابراین قدرت تمیز کردن مایع نقش موثری داشته و پس از آن قطعا، سرعت پاک‌کنندگی است. یک مایع ظرفشویی باکیفیت باید در مدت زمان کمی تمامی چربی‌های و آلودگی‌های روی ظرف را از بین برده و تمیز کند.
بطور کلی اولین و مهمترین عامل در ساختار و عمل یک مایع ظرفشویی قدرت و سرعت آن در پاک کردن ظروف و از بین بردن چربی‌هاست. در حقیقت هدف از تولید یک مایع برای شستشوی ظروف، از بین بردن آلودگی‌هاست؛ بنابراین قدرت تمیز کردن مایع نقش موثری داشته و پس از آن قطعا، سرعت پاک‌کنندگی است. یک مایع ظرفشویی باکیفیت باید در مدت زمان کمی تمامی چربی‌های و آلودگی‌های روی ظرف را از بین برده و تمیز کند.